OFFA 2026 - 15. - 19. April 2026

Die Aufgabe

Jedes Team kocht ein 3-Gang-Menü für 70 Personen.

Das komplette Menü besteht aus:

1. VORSPEISE

Poulet-Empanadas mit Bärlauch

Spargelcremesuppe

Zweifarbiger Spargelsalat

Knuspergarnitur

2. HAUPTGERICHT

Rindsragout Stroganoff

Kartoffelstock

Gemüsebeilage

3. SÜSSSPEISE

Cheescake mit Lemoncurd

Rhabarberglace

Erdbeer-Rhabarber Kreation

Hüppen

Weitere Infos sind der Wettbewerbsaufgabe und dem Wettbewerbsreglement zu entnehmen. (Unten zum Downloaden)

Die Wettbewerbstage

Der Wettbewerb in der Kategorie Küche beinhaltet rund 10 Stunden auf 1.5 Tage verteilt.

Tag 1

14:30 Uhr Eintreffen, Begrüssung und Einführung
14.45 Uhr Einweisung in die Küchengeräte, Küchenübernahme
15:00 Uhr Produktion Teil 1
18:00 Uhr Verlassen der gereinigten Küche

Tag 2

07:00 Uhr Begrüssung der Teams, Kaffee und Gipfeli
07:15 Uhr Produktion Teil 2
12:00 Uhr Start Service
13.30 Uhr Ende Service und Reinigung
14.00 Uhr Abnahme der Küche
Die Bekanntgabe des Tagessieger-Teams findet an jedem Wettbewerbstag nach dem Service statt